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有機連鎖E化再創新契機

此文章由 風華國際顧問 發表於 2008年9月24日 PM 18:08

      台灣近年來,因經濟快速成長,導致農、工產業污染嚴重,國人健康與生活環境也日益亮起紅燈,並受到威脅。於是現代人逐漸講究,吃得好、吃得衛生,更要吃出健康 。

 

      這幾年所謂無毒的樂活或生活輕淡簡單的慢活主張逐漸受重視,因此無毒、養生、時尚、預防醫學等為理念生產的無毒農業產品,十分符合現代人需求。

 

      在國內擁有大約近一百家連鎖店的「無毒的家」有機飲食,結合旗下的連鎖店,建立了B2B2C網站,讓講究飲食的現代人,不用在街頭尋尋覓覓,只要打開電腦,連上網路,就能輕鬆找到優質的有機食品。

 

      二十世紀後,人類糧食嚴重不足,於是在增產的名義下,為追求大幅產量與品質提高的耕作方式,於是仰賴速效性化學肥料及農業藥劑過度,忽略了大自然也是要呼吸的觀念,不僅造成土壤劣化逐漸受無機的化學肥料所破壞,自然生態體系也日益遭受破壞,試想我們飲食生活將面臨什麼?你每天吃進肚子裡的,可想都有著化學成份的物質同時也下肚。

 

      這幾年,人們開始思考,只有再度回到與大自然共生的原點,來取得安全的食糧,才是人類和環境永續生存之道,先進國家為維護農業經營之永續性,以及避免人類健康受到化學毒物的殘害,已積極推動有機農法,鼓勵人們消費有機食品。

 

無添加零污染 有機食物最健康

      有機食物大都不經過化肥、農藥、除草劑等污染的食物,而且肥料必須用自然堆肥,凡是任何對土壤有害的添加物,都不可使用。以自然農耕所栽種出來的蔬菜,即稱作有機蔬菜。

 

      若在無污染的土地上,不施用任何化學藥劑、肥料,這樣栽種出來的蔬菜自然不含化學藥劑及重金屬污染,硝酸鹽含量亦低,其植株挺拔,莖、葉光澤鮮亮,根系很多,果實碩大,植株上常留有蟲孔,甚至活生生的小蟲,此種有機蔬菜所含的維生素、礦物質、纖維素都較高,但水分比一般蔬菜少, 因此營養高、風味佳、耐儲存,更重要的是富含能量,是最合乎自然健康的食物,人們飲食後對身體不會造成排毒負擔。

 

行銷通路不健全 有機飲食難推廣

      有機食品雖然是天然無污染的食品,卻在推動上遇到無法普及的問題;除產量種類較少及價格偏高外,社會大眾對有機食品的不甚瞭解,導致有機食品行銷管道的不甚健全也是一大原因。

   

      無毒的家,是目前全台灣,最大的有機食品與生機飲食的連鎖加盟體。其實無毒的家早在成立之初,就已經建置了網站,但僅限於文字敘述性網頁,並沒有導入電子商務或會員服務的功能,這是很可惜的,也是一般企業所共同面臨的,就是網站其實就像一本商品型錄,只具名片功能,卻無行銷及服務功能。

 

      經過許多次說明與溝通,再加上我們協助引進政府輔導資源後,無毒的家管理階層決定重新設置網站,並且納入全省100家加盟店,建置一個完整的企業網站。只是E化對這產業談何容易,尤其經營有機店的老闆都有了年紀,對於e化大都存有質疑?加盟店的成員曾說:「為何需要架網站、數位化?用以前的方式做生意不就很好了!」

 

      這些質疑,當然使一開始在輔導加盟店成員上線,就遇到瓶頸;店家因為對電腦操作不熟悉,所以認為e化才是沒有效率的作法,這樣負面的想法,表現出來就是抗拒學習,對輔導團隊可說面臨前所未見的挑戰。

 

e化縮短訂購流程 業績提升效率高

      輔導過程確實艱辛而磨人的,很多人沒接觸過網路,甚至連電腦設備也沒有;我們就透過定期的會員大會,團體開班授課,加上總部的業務人員到府再教育,才慢慢改善加盟店成員對電腦的恐懼感,無毒的家營運長游文瑜語重心長地說:「不是每家店都有網路,所以要全面換成使用網路訂貨和聯繫,當然會不適應!而且大家都已經那麼熟悉用人工訂貨!」

 

      無毒的家永和店店長簡富儀,談到當初入口網站重新建置時,本身遇到的困難:「無毒的家的群聚網站,目前主要是提供總部與全省100家無毒的家B2B之間,包括加盟店線上向總部訂購及退貨通知;透過這個網站,加盟店也能立即從無毒的家-商品櫥窗獲得總部的商品資訊,如:新進商品、促銷商品、缺貨商品…等,以前發佈促銷訊息,往往要一個禮拜才會得到迴響。現在訊息一貼在群聚網站上,幾乎隔天就會有加盟店開始推動,效率當然有提升!

 

       營運長游文瑜說。群聚網站成立後,無毒的家的訂貨機制不再使用傳真或電話訂貨,而是透過網站的加盟專區網上訂貨,並且自動匯入總部進銷存系統,以前從發出訂單到收到貨品,至少要4到5天,現在用上網訂貨,只要2天,加盟店就能拿到貨,最主要是出錯率變得很低!」營運長游文瑜回憶著這段深刻的E化過程種種點滴。而加盟店成員一致的共識,就是透過網路訂貨,等於縮短整個物流的過程,對於業績的提升幫助很大。

 

商品訂購不出錯 消費滿意店家樂

      建置B2B2C電子商務網站後,最重要的,以前加盟店在接受消費者訂貨後,向總部下單才知道,商品己經缺貨或斷貨,常讓消費者很不諒解;現在各家加盟店,都可以自行上網瞭解各種商品的供貨情形,頓時解決很多消費糾紛。

 

      在進口商品部分,商品一下貨櫃,總部馬上進行包裝、攝影,在同一天就可以在網路上架,並且通知各加盟店,立即取得新商品資訊,解決傳統製作平面DM印刷,再傳送至各店家而延遲20到30天的瓶頸,大大提高商品的迴轉率。

 

      在網站入口首頁,還有全國100家無毒的家的連結,透過全台加盟店的分佈導覽,網友可以自由點選,離所在縣市最近的加盟店進行選購,等於提供了另一個虛擬商店的環境,讓生機飲食的熱愛者,可以突破時間與空間的限制,先在網站訂貨,再到店裡取貨,為所有店家開拓新的商機。

      

      「自從架設群聚網站後,客人要找無毒的家方便多了,這樣子對我們推廣生機飲食,的確很多幫助。」無毒的家永和店店長簡富儀,談到群聚入口網站帶來最大便利。

 

      目前已提供130家各門市介紹,對消費者有很大幫助。目前網路物流系統,在加盟店使用後,成效已經顯現,現在大家都說經濟不景氣,但重新架設網站後,無毒的家的業績還能持平,真是網路群聚發揮效益,營運長游文瑜表示,網站的下個目標,就是希望提供消費者能直接在網路訂購,然後利用線上付款機制,指定在全省100家加盟門市取貨,達成網路開店的願景。

 

      正如我們公司總經理提到:「因為無毒的家是傳統的連鎖企業,所以希望透過總部的B2B網站串連,凝聚全國100家加盟的向心力。再者,藉由網路虛擬通路和實體店舖的結合,不但能擴大行銷通路,對於業績的提升,自然不在話下。網路行銷的好處,就是降低成本,比起傳統媒體來說,比如:發送DM、登報紙廣告,絕對是省錢」。

 

      無毒的家陸續投入線上教育訓練、提供商品的生活小百科,縮短整個體系學習的時效,達到相輔相成的效果。

 

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分類: 零售門市 , 餐飲業

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